小時光B＆B

老時光的開立是對日本思念依戀的延續……

兩年前，去了一趟日本，做了長長的旅行，老房子、老街道、老味道。
鴨川旁夏日川床上燒烤的陣陣香氣、晚餐時大口吃肉、大口喝酒的暢快美味、深夜裡的日式居酒屋微醺的美好滋味，
在在都讓我們迷戀流連。那香氣、那歡樂氛圍，久久縈繞在心裡、、

在花蓮開間居酒屋吧！從日本回國後,我們心裡一直燃燒著這個夢想

找了好久，終於在民國路上找到了一棟多年的老房子。

那繡痕斑駁的窗花、那遠久況味的木頭樑柱、隔壁那顆年代已不可考的老榕樹，整間屋子充斥著濃濃的日式懷舊氛圍。

於是聘請了遠從日本來的師傅，為廚房員工進行了半年的魔鬼廚藝訓練。
也花了半年將老房子整理心中喜歡的日本居酒屋況味。
在日本旅行時，每日淺酌的純米大吟釀、每日狂飲的Asahi生啤酒，我們都將他們帶回老時光了。
我們想….讓所有花蓮的朋友,吃到我魂牽夢縈的、原汁原味的日本味。

有人問我們：在偏遠的後山開這樣的餐廳，會不會曲高和寡??會不會太理想化??花這麼多成本，能夠回收嗎??

我們想說：每個人，都有夢想，我們只是比別人多了一點點勇氣多了一點點的不怕死
就像小時光B＆B，時光系列從來就沒有商業考量的孜孜計算，
但在實踐夢想的同時，我們卻獲得更大的力量與資源去成就下一個理想的燃燒。
這是焦焦與卡羅另一個夢想的開端…
也希望這樣的燃燒熱情的勇氣，可以讓所有在夢想和現實拉扯徬徨的人，有繼續前行的力量。
 

也來”老時光”喝一杯吧!!!!

老時光燒肉酒肴 花蓮市民國路88-1號 預約電話:03-8315848